Delikatessen Magazin

Das Blog rund um Schmankerl, Feinkost und Gaumenfreunden

Gerhard Ledwina: Wein

Halt fest dein Glas mit gutem Wein
und lass ihn dir gut munden
Der Wein der ist so wunderbar
wenn Schluck für Schluck getrunken

Halte hoch das Glas mit gutem Wein
den Rebensaft zu preisen
ein Hoch dem Küfer seiner Kunst
lässt ihn so wunderbar reifen

Hebe hoch das Glas mit gutem Wein
und stoße mit Freunden an
ein Viertel das ist nie verkehrt
er zieht dich in den Bann

Hebe hoch das Glas mit gutem Wein
und riech ins Glas hinein
Der Duft der ist betörend fein
so soll es ja auch sein.

©Gerhard Ledwina(*1949)

In diesem Sinne: Genießt euren Wein, wenn Ihr mal wieder eine Delikatesse verspeist 🙂

posted by Michael in Sonstiges and have No Comments

Der Petronio besticht durch üppige Stärke

Überraschungen in der Weinwelt sind recht üblich, da immer andere Bedingungen in der jeweiligen Saison herrschen und kaum bis gar nicht beeinflussbar sind. Dennoch ist der „Petronio“ aus Italien herausragend. Ein italienischer Winzer hat ein weiteres Meisterwerk des Weines erschaffen, welches die Weinwelt fasziniert.

Die Rebsorte Vernaccia Nera ist in Deutschland weitestgehend unbekannt. Normalerweise denken die meisten Weinkenner nun an einen Weißwein, dennoch ist der Petronio roter Gattung. Üppig und geschmeidig, tiefrot und satt im Glas hat er deutliche Aromen von dunklen Beeren. Die Würze geben Gewürznelken. Angebaut wird der Wein nach dem Vin-Santo-Prinzip, allerdings trocknen die Reben nicht so lange. Zwei Monate liegen die Trauben, bis sie gepresst werden. Dennoch bleibt der Most auf den Schalen. Im Barrique gereift, bekommt der Wein satte 14,5% Alkohol.

Er passt zwar auch zu Wild und dunklem Fleisch, dennoch sollte er für edle Anlässe genommen werden. Und diese werden mit Bitterschokolade genossen! Der Rotwein ist auf jedenfall eine große Überraschung den Versuch wert. Aber sicherlich wird er viele Anhänger in der italienischen, aber auch internationalen Weinszene finden und diese begeistern.

posted by Michael in Tipps and have No Comments