Delikatessen Magazin

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Der Petronio besticht durch üppige Stärke

Überraschungen in der Weinwelt sind recht üblich, da immer andere Bedingungen in der jeweiligen Saison herrschen und kaum bis gar nicht beeinflussbar sind. Dennoch ist der „Petronio“ aus Italien herausragend. Ein italienischer Winzer hat ein weiteres Meisterwerk des Weines erschaffen, welches die Weinwelt fasziniert.

Die Rebsorte Vernaccia Nera ist in Deutschland weitestgehend unbekannt. Normalerweise denken die meisten Weinkenner nun an einen Weißwein, dennoch ist der Petronio roter Gattung. Üppig und geschmeidig, tiefrot und satt im Glas hat er deutliche Aromen von dunklen Beeren. Die Würze geben Gewürznelken. Angebaut wird der Wein nach dem Vin-Santo-Prinzip, allerdings trocknen die Reben nicht so lange. Zwei Monate liegen die Trauben, bis sie gepresst werden. Dennoch bleibt der Most auf den Schalen. Im Barrique gereift, bekommt der Wein satte 14,5% Alkohol.

Er passt zwar auch zu Wild und dunklem Fleisch, dennoch sollte er für edle Anlässe genommen werden. Und diese werden mit Bitterschokolade genossen! Der Rotwein ist auf jedenfall eine große Überraschung den Versuch wert. Aber sicherlich wird er viele Anhänger in der italienischen, aber auch internationalen Weinszene finden und diese begeistern.

geschrieben von Michael in Tipps und hat Keine Kommentare

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