Delikatessen Magazin

Das Blog rund um Schmankerl, Feinkost und Gaumenfreunden

Archive for July, 2012

Sommerweine

Auf der Suche nach dem richtigen Wein für diesen und alle kommenden Sommer gibt es ein paar Dinge die man beachten sollte. Wir haben sie für euch zusammen getragen.

Jahrgang: Man sollte darauf achten, dass man mit dem Jahrgang nicht weiter als ein Jahr zurück geht. Für diesen Sommer bedeutet das, einen 2009er zu wählen. Die Begründung findet sich in der Säure und Fruchtigkeit. Wartet man länger als ein Jahr sind diese beiden Komponenten allerdings nicht mehr in vollem Umfang gegeben. Ebenfalls verschwinden die Gährungskohlensäure und die Frische relativ schnell.

Rebsorten: Hier können wir es kurz machen. Gut für den Sommer eignen sich Welschriesling, gelber Muskateller oder Elbling.

Alkoholgehalt: Der Alkoholgehalt sollte die 12,5% – Marke nicht übersteigen. Darüber liegende Weine gehen nicht mehr als Sommerwein durch. Diese trinkt man kühl unter heißen Temperaturen. Mit einem höheren Alkoholgehalt fungiert der Wein nicht mehr als Durstlöscher.

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